Chronische ontstekingen liggen aan de basis van veel gezondheidsklachten, van vermoeidheid tot auto-immuunziekten. Ze kunnen sluimerend aanwezig zijn, zonder dat je het direct merkt. Gelukkig heeft voeding een sterk effect op ontstekingsprocessen in je lichaam.

Ontstekingen zijn in eerste instantie een nuttige reactie van je immuunsysteem. Ze helpen bij herstel, bijvoorbeeld na een wond of infectie. Maar als je immuunsysteem voortdurend “aan” blijft staan, door bijvoorbeeld stress, ongezonde voeding of te weinig beweging, ontstaan er laaggradige, chronische ontstekingen. Die kunnen op termijn schade aanrichten.

Kies voor voeding die je lichaam ondersteunt in plaats van belast. Denk aan:

• Groenten: vooral kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes
• Bessen en ander felgekleurd fruit: rijk aan antioxidanten
• Lijnzaad en chiazaad: bron van plantaardige omega-3
• Kurkuma: werkt ontstekingsremmend, vooral in combinatie met zwarte peper
• Groene bladgroenten: spinazie, snijbiet, rucola
• Peulvruchten en haver: leveren fermenteerbare vezels die je darmflora voeden

Sommige voedingsmiddelen kunnen ontstekingsreacties juist aanwakkeren, vooral als je ze regelmatig eet:

• Bewerkt voedsel en toegevoegde suikers
• Dierlijke vetten zoals uit rood vlees en kaas
• Alcohol
• Ultra-bewerkte snacks en kant-en-klaarproducten
• Gluten, maar alleen als je daar gevoelig voor bent
• Nachtschadegewassen zoals tomaten, paprika en aubergine: niet per se ongezond, maar soms problematisch bij auto-immuunziekten

Er is geen one-size-fits-all. Begin met een periode van puur, plantaardig eten. Kies zoveel mogelijk voor onbewerkte producten, eet veel vezels en varieer met kleuren. Houd een voedingsdagboek bij: wat eet je, en hoe voel je je daarna?

Praktische tips voor elke dag:

• Start je dag met havermout en bosbessen
• Voeg een theelepel gemalen lijnzaad toe aan je ontbijt of lunch
• Drink genoeg water en kruidenthee
• Kies voor zelf koken boven bewerkt gemak
• Gebruik dagelijks kurkuma met zwarte peper in een soep, curry of saus

Voeding is geen wondermiddel, maar wel een krachtige basis. Zeker bij ontstekingsklachten kan een plantaardig, volwaardig voedingspatroon verlichting geven. Begin klein, observeer goed, en geef je lijf de rust en ondersteuning die het nodig heeft.