Thaise Salade met Pindadressing; Deze salade combineert verse groenten met een lekkere pindadressing. Ingrediënten (Voor 4 personen) Voor de salade:-200 g glasnoedels, gekookt en afgekoeld volgens de instructies op de verpakking-90 gram witte kool, fijngesneden-90 gram rode kool, fijngesneden-Een handvol radijsjes, dun gesneden-1 wortel, julienne gesneden-1 komkommer, dun gesneden-1 rode paprika, in dunne reepjes-2 lente-uitjes,…
Koude noedelsalade met sesamdressing Ingrediënten (Voor 2 personen) -200 g sobanoedels of een andere noedelsoort naar keuze-1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden-1 wortel, julienne gesneden-1 komkommer, julienne gesneden-1 bosje lente-uien, fijngesnedenKruiden:-5 gram koriander, fijngehaktVoor de Sesamdressing:-2 eetlepels sesamolie-2 eetlepels sojasaus-1 eetlepel rijstazijn-1 eetlepel ahornsiroop-1 teentje knoflook, geperst-1 theelepel geraspte gember-Zout en peper naar smaak-10…
Pittige Linzensoep met Zoete Aardappel Ingrediënten (Voor 4 personen) -200 gram gedroogde rode linzen, goed gespoeld-1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden-1 grote ui, fijngesnipperd-1 liter groentebouillon-1 blik (400 gram) tomatenblokjes-Sap van 1 limoenKruiden:-2 teentjes knoflook, fijngehakt-1 theelepel gemalen komijn-1 theelepel chilipoeder (of naar smaak)-1 theelepel kurkuma-1 theelepel gerookte paprika-Zout en peper naar…
Wortelsoep met gember en sinaasappel; Deze soep combineert de natuurlijke zoetheid van wortels met de pittige smaak van gember en de frisheid van sinaasappel voor een licht en verfrissend gerecht. Ingrediënten (Voor 4 personen) -600 gram wortelen, geschild en in grove stukken-1 middelgrote ui, gesnipperd-2 eetlepels versgeraspte gember-Zest en sap van 1 sinaasappel-1 liter groentebouillonKruiden:-Zout…
Romige spinaziesoep Ingrediënten (voor 2 personen) – 20 gram ongebrande cashewnoten– 1/2 liter groentebouillon– 1/2 aardappel, in blokjes gesneden– 1 prei, in halve ringen gesneden– 1,5 teentje knoflook, fijngesneden– 1/4 theelepel tijm-1 laurierblaadje– 100 gram verse spinazie– 1 eetlepel citroensap– Zout en peper, naar smaak Optioneel: edelgistvlokken voor een kaassmaak Voedingswaarden (per portie):– Calorieën: 202 kcal– Koolhydraten:…
Deze kleurrijke springrolls zijn niet alleen gezond, maar ook onweerstaanbaar met de aromatische dipsaus. Ingrediënten (voor 4 personen) – rijstpapier (8 vellen)– 2 wortels– verse muntblaadjes– 1 avocado– 1 mango– ¼ rode kool– 50 gram glasnoodles– 8 slabladeren– 1 paprika– 1 eetlepel sesamzaadjes, voor garnering Ingrediënten dipsaus:– 2 eetlepels sojasaus– 1 eetlepel rijstazijn– 1 theelepel…