Thaise Salade met Pindadressing; Deze salade combineert verse groenten met een lekkere pindadressing. Ingrediënten (Voor 4 personen) Voor de salade:-200 g glasnoedels, gekookt en afgekoeld volgens de instructies op de verpakking-90 gram witte kool, fijngesneden-90 gram rode kool, fijngesneden-Een handvol radijsjes, dun gesneden-1 wortel, julienne gesneden-1 komkommer, dun gesneden-1 rode paprika, in dunne reepjes-2 lente-uitjes,…
Pindakaas-Banaan smoothie; Als iemand die altijd op zoek is naar snelle, voedzame ontbijtopties, is deze Pindakaas-Banaan smoothie een van mijn favorieten. Ingrediënten (Voor 2 personen) -2 rijpe bananen-2 eetlepels pindakaas zonder toegevoegde suiker of zout-500 ml ongezoete amandelmelk-1 eetlepel chiazaad Voedingswaarden (per portie):– Calorieën: 360 Kcal– Eiwitten: 12 g– Vetten: 21 g– Koolhydraten: 29 g–…
Koude noedelsalade met sesamdressing Ingrediënten (Voor 2 personen) -200 g sobanoedels of een andere noedelsoort naar keuze-1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden-1 wortel, julienne gesneden-1 komkommer, julienne gesneden-1 bosje lente-uien, fijngesnedenKruiden:-5 gram koriander, fijngehaktVoor de Sesamdressing:-2 eetlepels sesamolie-2 eetlepels sojasaus-1 eetlepel rijstazijn-1 eetlepel ahornsiroop-1 teentje knoflook, geperst-1 theelepel geraspte gember-Zout en peper naar smaak-10…
Loempiaatjes; Dit recept maakt heerlijke loempiaatjes die perfect zijn voor een lichte snack, met een pittige kick van de sriracha. Ingrediënten -1/4 witte kool-1 wortel-80 gram extra stevige tofu-20 vellen rijstpapier (rond 16 cm)-Marinade-1 eetlepel sriracha-2 eetlepel sojasaus of tamari-2 theelepels water-1 eetlepel rijstazijn-1 theelepel sesamolie-1 eetlepel ahornsiroop Voedingswaarden (per 5 loempiaatjes):– Calorieën: 120 Kcal–…
Banaan – Haver Muffins; Als je op zoek bent naar een gezonde en lekkere traktatie, probeer dan deze muffins! Ingrediënten (Voor 4 personen) -3 rijpe bananen-240 ml havermelk, ongezoet-2 eetlepels gebroken lijnzaad, gemengd met 6 eetlepels water (als vervanging voor ei)-240 gram volkorenmeel-90 gram havermout-2 theelepels bakpoederKruiden:-1 theelepel kaneel-1 snufje zoutOptioneel:-60 gram walnoten of blauwe…
Komkommer Sunomono Salade; een lekkere lichte snack met pit Ingrediënten (Voor 8 personen) -6 eetlepels rijstwijnazijn-2 eetlepels mirin-1 eetlepel suiker-2 komkommersKruiden:-¼ theelepel zeezout (of naar smaak)-â…› theelepel gedroogde chilivlokken Voedingswaarden (per portie):– Calorieën: 29 Kcal– Eiwitten: 1 g– Vetten: 0 g– Koolhydraten: 6 g– Vezels: 1 g Totale Bereidingstijd:– Bereidingstijd: 5 minuten Bereidingswijze Tip: s:…
Pittige Linzensoep met Zoete Aardappel Ingrediënten (Voor 4 personen) -200 gram gedroogde rode linzen, goed gespoeld-1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden-1 grote ui, fijngesnipperd-1 liter groentebouillon-1 blik (400 gram) tomatenblokjes-Sap van 1 limoenKruiden:-2 teentjes knoflook, fijngehakt-1 theelepel gemalen komijn-1 theelepel chilipoeder (of naar smaak)-1 theelepel kurkuma-1 theelepel gerookte paprika-Zout en peper naar…
Aziatische Tempeh Stir-Fry met broccoli Ingrediënten (Voor 4 personen) -200 gram tempeh, in blokjes of reepjes gesneden-1 grote broccoli, in roosjes gesneden-1 rode paprika, in reepjes gesneden-5 eetlepels sojasaus-3 eetlepels sesamolie-1,5 eetlepel rijstazijn-1,5 eetlepel ahornsiroop-270 gram udon noedelsKruiden:-2 teentjes knoflook, fijngehakt-1 stukje verse gember van ongeveer 2 cm, fijngehaktOptioneel:-1 theelepel chilivlokken, sesamzaadjes en gesneden lente-ui…
Chocolade Noten Truffels Ingrediënten -140 gram rauwe noten (zoals amandelen, walnoten of hazelnoten)-170 gram dadels, ontpit en 10 minuten geweekt in warm water-Kruiden en specerijen-45 gram cacaopoeder, plus extra voor het rollen-1 theelepel vanille extract-Een snufje zout Voedingswaarden (per truffel, bij 12 truffels):– Calorieën: 119 Kcal– Eiwitten: 4 g– Vetten: 7 g– Koolhydraten: 13 g–…
Geroosterde Aubergine met tahini en granaatappel; Deze geroosterde aubergine met tahini en granaatappel is een smaakvol en elegant gerecht. Ingrediënten (Voor 4 personen) Voor de Aubergine:-2 grote aubergines, in de lengte gehalveerd-Zout en peper naar smaakVoor de Tahinidressing:-60 ml tahini (sesampasta)-2 eetlepels citroensap-1 teentje knoflook, geperst-60 ml water-Zout naar smaakVoor de Topping:-1 granaatappel, zaden eruit…