Chocolade cake; Deze chocolade cake combineert de rijke smaak van chocolade met de crunch van walnoten.
Ingrediënten (Voor 4 personen)
-100 gram volkorenmeel
-½ theelepel baksoda
-2 eetlepels koude koffie
-5 eetlepels ahornsiroop
-1 eetlepel water
-75 gram bruine basterdsuiker
-2 eetlepel gebroken lijnzaad gemengd met 6 eetlepels water (lijnzaad ‘ei’)
-65 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan en in stukjes
-Kruiden en specerijen
-¼ theelepel zout
-30 gram cacaopoeder
-2 theelepels vanille extract
Voedingswaarden (per brownie):
– Calorieën: 359 Kcal
– Eiwitten: 6 g
– Vetten: 9 g
– Koolhydraten: 67 g
– Vezels: 5 g
Totale Bereidingstijd:
– Bereidingstijd 15 minuten
– Kooktijd: 20-25 minuten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een browniebakvorm met bakpapier.
- Meng in een kom het volkorenmeel, baksoda, zout en cacaopoeder.
- Meng in een andere kom de koude koffie, maple syrup, water, rietsuiker, vanille extract en het lijnzaad ‘ei’. Roer goed tot alles gemengd is.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd.
- Roer de geroosterde walnoten en cacaonibs door het browniebeslag.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk glad. Bak de brownies 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in stukken snijdt.
