Bloemkool ‘Chicken’ Wings; Geniet van deze heerlijke en krokante bloemkool ‘chicken’ wings, een perfect plantaardig alternatief voor een populaire snack!
Ingrediënten (Voor 4 personen)
-1 bloemkool, in kleine hapklare roosjes gesneden
-90 gram kikkererwtenmeel
-180 ml amandelmelk
-90 gram panko (Japans paneermeel)
-240 ml barbecue saus
-2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
Kruiden:
-1 eetlepel knoflookpoeder
-2 theelepels paprikapoeder
-Zout en peper, naar smaak
Voedingswaarden (per portie):
– Calorieën: 330 Kcal
– Eiwitten: 12 g
– Vetten: 3 g
– Koolhydraten: 66 g
– Vezels: 7 g
Totale Bereidingstijd:
– Bereidingstijd: 15 minuten
– Kooktijd: 30-35 minuten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- In een grote kom, meng het kikkererwtenmeel, amandelmelk, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een glad beslag.
- Dompel de bloemkoolroosjes één voor één in het beslag en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Laat het overtollige beslag eraf druipen en rol de roosjes vervolgens door de panko. Leg ze op de bakplaat.
- Bak de bloemkoolroosjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, draai ze halverwege om, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Doe de gebakken bloemkoolroosjes in een kom en giet de bbq-saus erover. Meng voorzichtig zodat alle roosjes bedekt zijn met de saus.
- Leg de bloemkool ‘chicken’ wings terug op de bakplaat en bak nog eens 5-10 minuten tot ze kleverig en goed verwarmd zijn. Garneer met de lente-uitjes.
