Een klassieker met een twist: Boekweitpannenkoeken met frambozen

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 100 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 250 ml amandelmelk
  • 100 gram frambozen
  • Sap van ½ citroen
  • 1 eetlepel ahornsiroop

Probeer voor een extra vleugje zoetheid en complexiteit een snufje kaneel of vanille-extract toe te voegen aan het pannenkoekenbeslag. 

Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 126
Eiwitten: 3 g
Vetten: 2 g
Koolhydraten: 25 g
Vezels: 2 g
Suikers: 4 g

Totale Bereidingstijd:
– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 15-20 minuten

Bereidingswijze

  1. Meng in een grote kom het boekweitmeel met het bakpoeder. 
  2. Voeg geleidelijk de amandelmelk toe en klop tot een glad beslag. 
  3. Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. 
  4. Schep voor elke pannenkoek een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan en bak tot de bovenkant bubbelt; keer dan om en bak de andere kant goudbruin. 
  5. Serveer de pannenkoeken met een topping van verse frambozen, een scheutje citroensap en een drizzle van ahornsiroop.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare berichten

  • |

    Wortelsoep met Gember en Sinaasappel

    DoorBianca

    Wortelsoep met gember en sinaasappel; Deze soep combineert de natuurlijke zoetheid van wortels met de pittige smaak van gember en de frisheid van sinaasappel voor een licht en verfrissend gerecht. Ingrediënten (Voor 4 personen) -600 gram wortelen, geschild en in grove stukken-1 middelgrote ui, gesnipperd-2 eetlepels versgeraspte gember-Zest en sap van 1 sinaasappel-1 liter groentebouillonKruiden:-Zout…

  • |

    Pindakaas-Banaan Smoothie

    DoorBianca

    Pindakaas-Banaan smoothie; Als iemand die altijd op zoek is naar snelle, voedzame ontbijtopties, is deze Pindakaas-Banaan smoothie een van mijn favorieten. Ingrediënten (Voor 2 personen) -2 rijpe bananen-2 eetlepels pindakaas zonder toegevoegde suiker of zout-500 ml ongezoete amandelmelk-1 eetlepel chiazaad Voedingswaarden (per portie):– Calorieën: 360 Kcal– Eiwitten: 12 g– Vetten: 21 g– Koolhydraten: 29 g–…

  • |

    Chocolade Noten Truffels

    DoorBianca

    Chocolade Noten Truffels Ingrediënten -140 gram rauwe noten (zoals amandelen, walnoten of hazelnoten)-170 gram dadels, ontpit en 10 minuten geweekt in warm water-Kruiden en specerijen-45 gram cacaopoeder, plus extra voor het rollen-1 theelepel vanille extract-Een snufje zout Voedingswaarden (per truffel, bij 12 truffels):– Calorieën: 119 Kcal– Eiwitten: 4 g– Vetten: 7 g– Koolhydraten: 13 g–…

  • |

    Appel Kaneel Overnight Oats

    DoorBianca

    Ideaal voor drukke ochtenden: Appel kaneel overnight oats Ingrediënten (voor 4 personen) Voeg wat rozijnen toe voor wat extra zoetheid als je geen ahornsiroop wilt gebruiken. Voedingswaarden (per portie):Calorieën: 254Eiwitten: 8 gVetten: 5 gKoolhydraten: 49 gVezels: 7 g Totale Bereidingstijd:– Voorbereidingstijd: 10 minuten– Kooktijd: 15-20 minuten Bereidingswijze Je kunt dit recept makkelijk vermenigvuldigen voor meerdere…

  • |

    Geroosterde Bloemkool Steak met Tahini dressing

    DoorBianca

    Vol smaak, romig en een tikje kruidig. Deze geroosterde bloemkoolsteak maakt je maaltijd bijzonder. Ingrediënten (voor 2 personen) – 1 grote bloemkool– 2 eetlepels olijfolie– 1 theelepel gerookte paprikapoeder– 1 theelepel knoflookpoeder– Zout en peper naar smaak Voor de Tahini Dressing:– 3 eetlepels tahini (sesampasta)– 1 eetlepel citroensap– 1 teentje knoflook, geperst– 2-3 eetlepels water…

  • |

    Sinaasappel chocoladecake

    DoorBianca

    Sinaasappel chocoladecake met icing Ingrediënten voor 16 plakjes -360 gram volkorenmeel-100 gram kokosbloesemsuiker-2 theelepels bakpoeder-1 theelepel zout-4 eetlepels cacaopoeder-1 theelepel kaneel-180 gram soja yoghurt-2 eetlepels balsamico azijn-375 ml water-120 ml verse sinaasappelsap-2 eetlepels geraspte sinaasappelschilVoor de Chocolade Icing:-100 gram poedersuiker-1 eetlepel cacao-5 eetlepels sinaasappelsap-¼ theelepel vanille extractVoor de Sinaasappel Icing:-100 gram poedersuiker-5 eetlepels sinaasappelsap-¼ theelepel…