Gyoza met Dipsaus
Ingrediënten (Voor 4 personen)
Gyoza:
-200 gram champignons, fijngehakt
-1 ui, fijngesneden
-200 gram witte kool, fijngehakt
-1 wortel, julienne gesneden
-60 gram lente-ui, fijngesneden
-2 eetlepels sojasaus
-1 eetlepels sesamolie
-Gyoza wrappers (ongeveer 20-24 stuks)
-Sesamzaadjes, voor garnering
-1 eetlepel rijstazijn
Kruiden:
-1 eetlepel geraspte gember
-2 teentjes knoflook, fijngehakt
-Zout en peper, naar smaak
Dipsaus:
-3 eetlepels sojasaus
-1 eetlepel rijstazijn
-1 eetlepel agavesiroop
-¼ theelepel sesamolie
-½ theelepel sriracha
Voedingswaarden (per 5-6 gyoza’s, inclusief dipsaus):
– Calorieën: 240 Kcal
– Koolhydraten: 40 g
– Eiwitten: 7g
– Vetten: 5 g
Totale Bereidingstijd:
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Kooktijd: 15 minuten
Bereidingswijze
- Verhit een beetje sesamolie in een pan en bak de ui, knoflook, gember, champignons, witte kool, en wortel tot ze zacht zijn. Voeg de lente-ui, sojasaus, rijstazijn, zout en peper toe. Kook tot alles goed gemengd en zacht is. Laat de vulling afkoelen.
- Leg een gyoza wrapper op een schoon oppervlak. Schep een kleine hoeveelheid van de vulling in het midden van de wrapper. Maak de randen van de wrapper nat met een beetje water en vouw de gyoza dicht, maak plooien langs de rand om te verzegelen.
- Verhit sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Plaats de gyoza’s in de pan en bak ze tot de onderkant goudbruin is. Voeg 60 ml water toe aan de pan en dek af om de gyoza’s te stomen tot het water verdampt is. Bestrooi met sesamzaadjes.
- Dipsaus
- Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, agavesiroop, sesamolie en sriracha. Roer goed door.
