Komkommer Sunomono Salade; een lekkere lichte snack met pit
Ingrediënten (Voor 8 personen)
-6 eetlepels rijstwijnazijn
-2 eetlepels mirin
-1 eetlepel suiker
-2 komkommers
Kruiden:
-¼ theelepel zeezout (of naar smaak)
-⅛ theelepel gedroogde chilivlokken
Voedingswaarden (per portie):
– Calorieën: 29 Kcal
– Eiwitten: 1 g
– Vetten: 0 g
– Koolhydraten: 6 g
– Vezels: 1 g
Totale Bereidingstijd:
– Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingswijze
- Meng voor de salade de rijstwijnazijn, mirin, suiker, zout en chilivlokken.
- Snijd de komkommers in dunne plakjes en voeg de komkommers toe aan de dressing. Meng, dek af en plaats in de koelkast voor minimaal een uur, of zelfs een nacht. Dit geeft de komkommers de tijd om de smaken op te nemen.
- Zeef de komkommers en serveer als lichte salade of garnering.
- Indien gewenst, kunnen geroosterde sesamzaadjes en een beetje geroosterde sesamolie ook worden toegevoegd.
Tip: s: Het gebruik van een mandoline om de komkommers te snijden is niet essentieel, maar het zorgt wel voor een mooi uniform dun plakje. Dit is eigenlijk beter de volgende dag, dus voel je vrij om dit een dag van tevoren te maken. Als je het pittiger wilt, verwarm dan de dressing; dit zal de hitte van de chilipepers naar boven brengen. Laat de dressing volledig afkoelen voordat je de komkommers toevoegt.
