Vol smaak, romig en een tikje kruidig. Deze geroosterde bloemkoolsteak maakt je maaltijd bijzonder.
Ingrediënten (voor 2 personen)
– 1 grote bloemkool
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gerookte paprikapoeder
– 1 theelepel knoflookpoeder
– Zout en peper naar smaak
Voor de Tahini Dressing:
– 3 eetlepels tahini (sesampasta)
– 1 eetlepel citroensap
– 1 teentje knoflook, geperst
– 2-3 eetlepels water (om de saus te verdunnen)
– Zout naar smaak
Voedingswaarden (per portie):
– Calorieën: 310 kcal
– Eiwitten: 12 g
– Vetten: 20 g
– Koolhydraten: 28 g
– Vezels: 11 g
– Suikers: 9 g
Totale Bereidingstijd:
– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 25 minuten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in twee dikke plakken (steaks), ongeveer 2 cm dik. Probeer de steaks zo intact mogelijk te houden.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Bestrijk beide kanten van de bloemkoolsteaks met dit oliemengsel.
- Leg de bloemkoolsteaks op de bakplaat en rooster ze in de oven voor ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Maak ondertussen de tahini dressing. Meng de tahini, citroensap, geperste knoflook en zout in een kom. Voeg water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
- Serveer de geroosterde bloemkoolsteaks met de tahini dressing eroverheen gesprenkeld.
Eet smakelijk!
