Gevulde Portobello’s; Geniet van deze gezonde en smaakvolle gevulde portobello’s, een perfect plantaardig gerecht voor 2 personen Ingrediënten (Voor 2 personen) -100 gram zilvervliesrijst ongekookt-4 grote portobello’s, steeltjes verwijderd en uitgeschraapt-1 grote prei, in dunne halve ringetjes, alleen het witte gedeelte-1 rode paprika, in kleine stukjes gesneden-½ broccoli, in kleine roosjes gesneden-200 gram witte bonen,…
Spaghetti met linzen bolognese Ingrediënten (Voor 4 personen) -1 blik tomatenblokjes (400 gram)-2 eetlepels tomatenpasta-200 gram zwarte beluga linzen, gedroogd-1 grote ui, gesnipperd-2 wortels, in kleine blokjes gesneden-1 eetlepel balsamicoazijn-300 gram volkoren spaghetti, gedroogdKruiden:-4 teentjes knoflook, fijngehakt-Zeezout en peper, naar smaak-1 theelepel knoflookpoeder-1 theelepel uienpoeder-1 eetlepel Italiaanse kruiden-½ theelepel chilivlokken (aanpassen naar smaak)-Handje verse basilicum,…
Aziatische noedels met tofu; Deze noedels zijn een heerlijk en voedzaam gerecht, rijk aan eiwitten en vol van smaak. Ingrediënten (Voor 4 Personen) -200 gram platte rijstnoedels-400 gram stevige tofu, in blokjes gesneden-2 wortels, julienne gesneden-1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden-125 gram tauge-4 lente-uitjes, fijngesneden-100 gram oven roasted pinda’s, grof gehaktKruiden:-1 eetlepel verse koriander-limoenpartjes…
Sinaasappel chocoladecake met icing Ingrediënten voor 16 plakjes -360 gram volkorenmeel-100 gram kokosbloesemsuiker-2 theelepels bakpoeder-1 theelepel zout-4 eetlepels cacaopoeder-1 theelepel kaneel-180 gram soja yoghurt-2 eetlepels balsamico azijn-375 ml water-120 ml verse sinaasappelsap-2 eetlepels geraspte sinaasappelschilVoor de Chocolade Icing:-100 gram poedersuiker-1 eetlepel cacao-5 eetlepels sinaasappelsap-¼ theelepel vanille extractVoor de Sinaasappel Icing:-100 gram poedersuiker-5 eetlepels sinaasappelsap-¼ theelepel…
Wortelsoep met gember en sinaasappel; Deze soep combineert de natuurlijke zoetheid van wortels met de pittige smaak van gember en de frisheid van sinaasappel voor een licht en verfrissend gerecht. Ingrediënten (Voor 4 personen) -600 gram wortelen, geschild en in grove stukken-1 middelgrote ui, gesnipperd-2 eetlepels versgeraspte gember-Zest en sap van 1 sinaasappel-1 liter groentebouillonKruiden:-Zout…
Kikkererwten Tikka Masala; Deze Kikkererwten Tikka Masala is een heerlijk, kruidig gerecht dat perfect is als hoofdmaaltijd. Ingrediënten (Voor 4 Personen) -600 gram kikkererwten (afgespoeld en uitgelekt)-1 grote ui, fijngesneden-400 gram tomatenblokjes (uit blik)-250 ml kokosmelk-2 eetlepels tomatenpuree-200 gram gekookte rijst of naanbrood voor serverenKruiden:-3 teentjes knoflook, fijngehakt-1 stukje gember (ongeveer 2 cm), fijngehakt-2 theelepels…
Energieballetjes met Dadels en Noten; Deze Energieballetjes met Dadels en Noten zijn een perfecte, gezonde snack voor een snelle energieboost. Ingrediënten (Voor 4 Personen) -200 gram dadels, ontpit en fijngehakt-100 gram gemengde noten (zoals amandelen, walnoten, cashewnoten)-50 gram havervlokken-2 eetlepels chiazaad of lijnzaad-Kruiden en specerijen-2 eetlepels cacaopoeder (optioneel voor chocoladesmaak)-1 theelepel vanille extract-Snufje zoutOptioneel:-Kokosvlokken of…
Chocolade cake; Deze chocolade cake combineert de rijke smaak van chocolade met de crunch van walnoten. Ingrediënten (Voor 4 personen) -100 gram volkorenmeel-½ theelepel baksoda-2 eetlepels koude koffie-5 eetlepels ahornsiroop-1 eetlepel water-75 gram bruine basterdsuiker-2 eetlepel gebroken lijnzaad gemengd met 6 eetlepels water (lijnzaad ‘ei’)-65 gram walnoten, geroosterd in een droge koekenpan en in stukjes-Kruiden…
Perfecte Worteltaart; Deze Worteltaart combineert de natuurlijke zoetheid van fruit met voedingsrijke havervlokken en wortels, wat resulteert in een heerlijke en gezonde traktatie. Ingrediënten -360 ml plantaardige melk-125 gram hele dadels-110 gram rozijnen-1 rijpe banaan-240 gram havervlokken-2 theelepels bakpoeder-1 theelepel baksoda-3 wortels, geraspt-50 gram walnotenKruiden:-2 theelepels gemalen kaneel-1 theelepel vanille extract-1 theelepel gemalen nootmuskaat-1 snufje…
Gyoza met Dipsaus Ingrediënten (Voor 4 personen) Gyoza:-200 gram champignons, fijngehakt-1 ui, fijngesneden-200 gram witte kool, fijngehakt-1 wortel, julienne gesneden-60 gram lente-ui, fijngesneden-2 eetlepels sojasaus-1 eetlepels sesamolie-Gyoza wrappers (ongeveer 20-24 stuks)-Sesamzaadjes, voor garnering-1 eetlepel rijstazijnKruiden:-1 eetlepel geraspte gember-2 teentjes knoflook, fijngehakt-Zout en peper, naar smaakDipsaus:-3 eetlepels sojasaus-1 eetlepel rijstazijn-1 eetlepel agavesiroop-¼ theelepel sesamolie-½ theelepel sriracha…